O grande diferencial desta obra é a ressignificação da Pirâmide dos Alimentos, com destaque aos grupos alimentares, transformando-a em uma ferramenta prática e lúdica para educar e engajar o público infantil. A adaptação das orientações para as refeições das crianças e a abordagem dos diversos grupos de alimentos de maneira simples, direta e educativa são aspectos que tornam este livro uma referência única. Com temas como a importância da alimentação na infância, as deficiências e excessos alimentares no Brasil, as recomendações nutricionais adequadas e até as tendências alimentares, como o vegetarianismo e dietas plant-based, o livro se insere como uma ferramenta vital tanto para a prática clínica quanto para a educação nutricional em escolas e creches.

Por que ler esse livro ?

A coleção Guias de Nutrição e Alimentação, sob a coordenação da Profa. Dra. Sonia Tucunduva Philippi, apresenta seu 9º volume: Pirâmide dos Alimentos Infantil (PAinf).

Resultado da união de três mulheres cientistas – as doutoras Tucunduva, Lazarini e Weffort –, esta obra foi idealizada com o propósito de oferecer aos profissionais de saúde que atuam com crianças um material científico, prático e acessível. A partir da colaboração de professores, pesquisadores e clínicos das áreas de Nutrição e Pediatria, o livro constrói um panorama atual sobre a alimentação infantil no Brasil.

A infância é uma fase determinante para o crescimento e desenvolvimento saudáveis, com repercussões ao longo de toda a vida. O iconográfico da Pirâmide dos Alimentos – referência nacional na área – ganha aqui uma abordagem inédita, lúdica e adaptada às necessidades nutricionais infantis, facilitando sua aplicação em diversos contextos: consultórios, ambulatórios, escolas, creches, salas de aula e até mesmo no ambiente doméstico.

Voltado a nutricionistas, pediatras, nutrólogos, enfermeiros, psicólogos, educadores, pedagogos e demais profissionais envolvidos no cuidado infantil, o livro também é leitura essencial para estudantes de graduação, pós-graduação e especialização.

Com linguagem clara, educativa e cientificamente embasada, o conteúdo aborda desde os princípios da alimentação na infância, deficiências e excessos alimentares, até recomendações nutricionais, porções, grupos alimentares, tendências como vegetarianismo e dietas plantbased, além da influência da Inteligência Artificial na área.

O livro inclui ainda dinâmicas práticas e receitas culinárias, que auxiliam profissionais, cuidadores e educadores na aplicação efetiva das orientações. Com versão em e-book e material complementar com acesso por QR code, o acesso ao conteúdo se torna mais interativo e dinâmico.

A PAinf é uma ponte entre o conhecimento científico e sua aplicação cotidiana, com sensibilidade às diversidades regionais, sociais e ambientais. Uma contribuição essencial, transformadora e inspiradora para a saúde infantil no Brasil – hoje e no futuro.

Sumário

1. A importância da alimentação na infância e o impacto na vida futura

2. Deficiências e excessos alimentares: cenário epidemiológico no Brasil

3. Pirâmide dos Alimentos: grupos alimentares para a população infantil

4. Recomendações e necessidades nutricionais: energia, macro e micronutrientes para população infantil

5. Hábitos alimentares regionais, diversidade e sustentabilidade de acordo com a Pirâmide Infantil

6. Tendências alimentares: vegetarianismo e plant based

7. Planejamento alimentar: distribuindo os grupos dos alimentos da pirâmide infantil nas diferentes refeições da criança

8. Inteligência artificial em nutrição infantil: aplicações, benefícios e desafios

9. O ambiente alimentar na infância e as medidas usuais de consumo da Pirâmide dos Alimentos

10. Receitas nutritivas para crianças: explorando os grupos alimentares da PAinf

11. Dinâmicas para utilização da Pirâmide dos Alimentos Infantil (PAinf)

Especificações

ISBN

9788520467329

Largura

15,5 cm

Altura

22,5 cm

Profundidade (lombada)

2,1 cm

Número de páginas

272

Encadernação

Flexível

Ano de publicação

2025

Coleção

Guias de Nutrição e Alimentação