Nutrição e Suplementação para Ganho de Desempenho Físico e Esportivo foi organizado com a participação de diversos colaboradores que elaboraram um conteúdo de enfoque científico e didático, de modo a auxiliar no entendimento de como certas estratégias ergogênicas, sobretudo as nutricionais, podem ser empregadas de forma ética, legal e saudável. As informações aqui se baseiam em muitos estudos feitos em laboratórios da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – MG, sendo este um diferencial, e pautadas em evidências científicas consolidadas por diretrizes internacionais que dão suporte às recomendações.

SUMÁRIO

Parte I - Tipos de Recursos Ergogênicos

1 Tipos e Características de Recursos Ergogênicos

2 Recursos Ergogênicos Nutricionais

3 Estratégias Fisioterapêuticas como Ação Ergogênica

4 Estratégias Fisiológicas para Ação Ergogênica

5 Agentes Farmacológicos como Recursos Ergogênicos no Esporte

6 Recursos Tecnológicos Aplicados nos Esportes Coletivos

7 Estratégias Psicológicas como Ação de Recursos Ergogênicos: Exemplo da Autoeficácia

8 Termografia no Esporte

Parte II - Ações Nutricionais e Ergogênicas

9 Estratégias Ergogênicas Nutricionais que Antecedem o Exercício Físico

10 Estratégias Ergogênicas Nutricionais para “Durante” o Exercício Físico

11 Estratégias Ergogênicas Nutricionais para Recuperação do Exercício Físico

Parte III - Recursos Ergogênicos Nutricionais

12 Antioxidantes no Exercício Físico e sua Ação Ergogênica

13 Aminoácidos de Cadeia Ramificada: Uso e Controvérsias

14 Arginina

15 Beta?alanina como Recurso Ergogênico para o Exercício e o Esporte

16 Bicarbonato de Sódio: Indução da Alcalose Extracelular como Estratégia Ergogênica para o Esporte

17 Cafeína

18 L?carnitina

19 Creatina

20 Glutamina como Potencial Recurso Ergogênico para o Esporte

21 Beta-hidroxi-beta-metilbutirato como Potencial Recurso Ergogênico

22 Óxido Nítrico

23 Probióticos

24 Waxy Maize

25 Whey Protein

26 Falsos Recursos Ergogênicos Nutricionais

Parte IV - Ações Nutricionais e Ergogênicas Aplicadas nos Esportes

27 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Atletismo (Provas de Velocidade)

28 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Futebol

29 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Judô

30 Recursos Ergogênicos Nutricionais na Prova de Maratona

31 Recursos Ergogênicos Nutricionais em Provas de Mountain Bike (Cross?country Olímpico)

32 Recursos Ergogênicos Nutricionais em Provas de Velocidade na Natação

33 Recursos Ergogênicos Nutricionais no Vôlei