Este livro, escrito por dois pesquisadores de excelência – a professora Gislaine Ricci Leonardi e o professor Juliano Bicas – especialistas reconhecidos em suas áreas de atuação, traz de forma brilhante as possibilidades de interação das duas áreas visando aproveitamento sustentável da nossa biodiversidade, na produção de novos compostos que atinjam as expectativas dos consumidores e forneçam propriedades importantes para saúde e o bem-estar.
Por que ler esse livro ?
A interseção entre cosméticos e a ciência de alimentos e, em especial, biotecnologia envolvida, mostra como o conhecimento tecnológico pode transitar entre diferentes áreas da indústria sempre com foco na saúde, segurança e bem-estar do consumidor.
Esta convergência abre portas para inovações e produtos cada vez mais integrados e eficazes, principalmente no Brasil, que desponta como dono de uma das maiores biodiversidades,
Público-alvo
Estudantes de graduação e de pós--graduação de Farmácia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Biotecnologia, Nutrição, Química e Engenharias.
Sumário
Ingredientes de alimentos e de formulações cosméticas
Interface alimentos-cosméticos
Biotecnologia de alimentos
Biotecnologia cosmética
Biotecnologia cosmetrófica
Especificações
ISBN
9788520469880
Largura
15,5 cm
Altura
22,5 cm
Número de páginas
155
Encadernação
Brochura
Ano de publicação
2025
